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冷冻库销售市场的门坎取决于商品的非标准化
- 2020-04-14-

有专业人员表明,生鲜市场的大门坎取决于商品的非标准化和冷链配送管理体系。保鲜冷库以生鲜食品中的海货鱼种为例,福建宁德的养殖黄鱼价格在1公斤26元~36元,而野生黄鱼价位1公斤可以达到2000元,价位相距百倍,且在某些传统节日前后价位也会相距甚多,专业的生鲜食品冷冻库凭着数年经验才可解决采购,传统冷冻库企业在生鲜网购销售市场并无势可谈。

京东商城5月上线商超在线频道,并声称将踏入生鲜食品制造行业,年末则将会以北京为试点地域开使进到冷链物流销售市场,但目前还只留在在构想阶段,由于在生鲜市场的专业的度不足,并无实际性发展壮大。本次我买网调加入冷冻库大战,主推专业的需求强的生鲜食品冷冻库,实实在在地戳中了京东的痛处。专业人员的观点指出生鲜食品、农业产品冷冻库,其本质的便是货运物流与供应链管理及成本费等多个方面要素的影响,生鲜食品冷冻库制造行业在如火如荼发展壮大的同一时间,也面对着严酷的存活磨练。



专业人员解析指出,生鲜食品的使用价值取决于“鲜”,而从生鲜食品冷冻库的派送效率及派送成本费来讲,在当今的生鲜食品冷冻库中,从确认订单到接到货品,短要半天时间,长则多至3天。所购买商品的“鲜”也无从说起,故在目前,货运物流效率是生鲜食品冷冻库大的不足之处。因此当今的派送工作能力来讲,生鲜食品冷冻库能够承担的派送区域大多数仅在本市区域内,针对异地客户订单则不可以支持,不可以一网通全国各地,其精细化管理的精准定位当然也不可以设定。“生鲜食品、农业产品冷冻库,其本质的便是货运物流与供应链管理。”专业人员说。生鲜食品的派送与服装等商品不同,对派送时间和派送条件需求都比较。

一方面,大多生鲜食品冷冻库并未有稳定的货源,单一的销售市场并不可以满足其要,因此采购量越少成本费就会越;另一方面,生鲜食品较低的毛利率并不可以满足生鲜食品冷冻库对其的派送投入,故在短时间内生鲜食品冷冻库的成本费不可以降低。此外,因当今销售市场上缺少一套完整的农业产品检验标准,加之公众对食品安全等问题的担心,这都给生鲜食品冷冻库的发展壮大造成了困扰。

在这一环境下,生鲜食品冷冻库应如何破局?

有专业人员指出,生鲜食品冷冻库应大力发展自身擅长的品种,跨品种去做终只会死得惨。而通过控制自身规模和品种,即可大幅缩减生鲜食品冷冻库的运营成本、提商品利润。其次,因生鲜食品冷冻库的竞争者并不是其他的冷冻库平台,而是社区化本地化的菜市场、社区店、超市,因此聚集资源,做好社区化的营销和服务才是生鲜食品冷冻库运营的重点。